Västerås stads politiker ska huvudsakligen äta vegetariskt, den mest klimatsmarta maten, på möten och sammanträden. Det föreslår Vänsterpartiet i en motion till
kommunfullmäktige.

Trots att animaliekonsumtion, framför allt köttkonsumtion, har stor påverkan på klimatet, miljön, djur och folkhälsa är det sällan frågan debatteras politiskt. Enligt FN står animalieproduktionen för cirka 15 proven av de globala utsläppen av växthusgaser, en större klimatpåverkan än alla transporter med bil och flyg tillsammans.

– Det finns stora fördelar med att lyfta den vegetariska maten i offentliga sammanhang. Genom gemensamt agerande kan effekten av våra handlingar bli större och nya hållbara normer etableras, säger Lars Nordin (V), ledamot i kommunfullmäktige.

Västerås stad har ett ambitiöst klimatprogram och målet att nå ett index på 2 kg CO2 per kilo inköpt livsmedel till 2020 har uppnåtts. En huvudanledning är Restaurangenhetens medvetna arbete att servera mer vegetariskt. Men för att nå målet om maximalt 1,5 graders global uppvärmning krävs i snitt 0,5 kg CO2 per måltid, enligt Världsnaturfondens koldioxidbudget.

I motionen framförs att Västerås stads politiker och förtroendevalda bör föregå med gott exempel rörande klimatsmart och hälsosam mat. När kommunen anordnar utbildningar eller middagar med fullmäktige, kommunstyrelse eller nämnder idag så är det de som vill ha mer klimatsmart mat som måste anmäla detta. Det borde vara tvärtom – att de som inte vill ha vegetariskt får lämna önskemål om specialkost.

– Klimathotet är vår tids stora ödesfråga. Att vi ska äta mer vegetarisk borde vara en självklarhet. Det är dessutom hälsosamt, säger Lars Nordin.

Partiet vill även att hela kommunen minskar köttkonsumtionen med 25 procent till 2025.

Uppdaterades: 30 jul 2020